【西班牙的美食，老饕的天堂 ～ 在餐廳裡要怎樣點牛肉】
西班牙人什麼肉都吃，豬肉、雞肉、羊...

【西班牙的美食，老饕的天堂 ～ 在餐廳裡要怎樣點牛肉】
西班牙人什麼肉都吃，豬肉、雞肉、羊肉、牛肉、海鮮、魚肉 .... 都在西班牙美食裡，沒有特別吃牛肉的習慣，不過，點菜時，牛肉是最容易踩到地雷的。

如果你要吃全熟的牛肉，建議直接點 filete 或是 bistec，這是切得薄薄一片的牛肉，很容易煎得全熟，因為薄薄的，煎全熟之後還不算太硬。

如果你要五分熟的，建議直接點 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的），這是有油花、厚厚的牛排，切開來裡面還是半生、帶血的，但是，肉味鮮美、肉汁潤滑，是愛肉的人最喜歡的。

千萬別點全熟的 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的），因為厚厚一塊 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的）全熟之後就像西班牙人口中的「硬得跟鞋底一樣（duro como la suela de un zapato）」，根本不能吃。

#西班牙 #美食

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